Vitigni: Traminer Aromatico Il Traminer aromatico, o Termeno aromatico o Gewürztraminer (Gewürz significa “spezia”  in tedesco ), è un vitigno a bacca rosa. La genealogia di questa varietà è ramificata e affascinante.

DOLCETTO Uva precoce, di bassa acidità, coltivata quasi esclusivamente nelle province di Cuneo e Alessandria. Il vino che produce è la bevanda locale quotidiana, ricca

Vitigni: Friulano Descrizione Friulano Il “Tocai friulano” può considerarsi un vitigno uniforme non avendo dato sinora luogo a sottovarietà ed a forme varie. Nelle caratteristiche

La degustazione è oggettiva o soggettiva?   L’analisi chimica ci dà informazioni precise (le percentuali di tutti i componenti di un vino), ma non è

RICETTE: Pasta con asparagi e limone Vino in abbinamento: Sauvignon Ingredienti 360 g di pasta 400 g di asparagi 1 limone ½ cucchiaino di amido

VINI: Pinot Nero Varietà Pinot nero 100% Gradazione alcoolica 12,50 % Vol Raccolta a mano Resa 70 hl/ha Impianto Cappuccina Affinamento Parte in barili di rovere, tonneaux da 5 hl, il

Profumi del vino La formazione di una “mappa mentale dei profumi del vino” implica un grande sforzo di memoria sensoriale. Ci si costruisce un ricco