Prosecco Extra Dry Spumante doc Treviso
Un Territorio Unico, Un Vino Inconfondibile
Il cuore pulsante del nostro Prosecco Extra Dry DOC Treviso batte nei vigneti situati alla base delle colline di Farra di Soligo, nel Veneto. Questa area unica è il segreto dietro la qualità del nostro spumante, grazie ai terreni argilloso-calcarei e al sistema di allevamento delle viti, “Sylvoz”, con una densità di impianto di 2800-3500 piante per ettaro.
La Magia del Terroir
Le colline di Farra di Soligo sono testimoni di una ricca eredità vinicola e di una tradizione racchiusa in ogni bottiglia di Prosecco Extra Dry che produciamo. Con una resa massima di 180 quintali per ettaro, le uve vengono raccolte a mano nell’ultima decade di Settembre, assicurando qualità e freschezza in ogni acino.
L’Arte della Vinificazione
Il processo di vinificazione del nostro Prosecco Extra Dry inizia con una pressatura soffice delle uve, seguita da una fermentazione lenta di circa 15 giorni a una temperatura controllata di 18°C. Dopo la fermentazione, il vino viene travasato in serbatoi di acciaio, dove si affina sulla feccia nobile per circa tre mesi, arricchendo il prodotto finale di complessità e struttura.
Spumantizzazione: Il Metodo Charmat
La spumantizzazione del nostro Prosecco avviene attraverso il metodo Charmat, scelto per preservare il carattere delicato e fruttato del vino. La presa di spuma si svolge in autoclave per circa 20-25 giorni, seguita da un affinamento di 2 mesi. Questo processo meticoloso conferisce al Prosecco Extra Dry quelle bollicine fini e persistenti che ne esaltano la freschezza e l’eleganza.
Profilo aromatico e gustativo
Il Prosecco si distingue per un profilo aromatico vivace e invitante, caratterizzato da un bouquet di frutta fresca e fiori bianchi. Note di mela verde, pera e agrumi si intrecciano con sfumature di glicine e acacia, creando un’esperienza olfattiva fresca e delicata. Al palato, questo spumante rivela un’equilibrata dolcezza, 16 g/lt di zuccheri, bilanciata da una piacevole acidità, 5.5 gr/l, che conferisce vivacità e lunghezza. Le sue bollicine fini e persistenti accarezzano il palato, lasciando una sensazione di freschezza e pulizia. Il Prosecco Extra Dry offre un finale armonioso e persistente, rendendolo un compagno versatile per ogni occasione.
Un Invito alla Convivialità
Il Prosecco Extra Dry è più di un semplice vino; è un’espressione di gioia, un elemento che non può mancare in momenti di festa o in incontri conviviali. Perfetto come aperitivo o compagno di piatti leggeri, questo spumante celebra le gioie semplici, condivise con amici e familiari.
“L’Essenza del Friuli Venezia Giulia in bollicine”
La nostra LINEA BOLLICINE celebra l’unicità del Friuli Venezia Giulia. Il Prosecco Extra Dry incarna l’eccellenza e la fedeltà alla produzione di vini che raccontano la storia e il carattere della nostra terra. Ogni sorso è un viaggio attraverso la genuinità e la ricchezza del territorio.
