Il natale del vino si perde nella notte dei tempi, localizzando nella Georgia e nell’Armenia i primi sistemi di vinificazione. Dai vari reperti archeologici viene

All’ombra di San Marco, Venezia Fin dal XIII secolo, attorno al campanile di San Marco, oltre alle varie tende e bancarelle cominciarono a sorgere delle

Ingredienti per 4 persone 300 grammi di papaya (la ricetta originale prevede l’uso della papaya acerba, ancora verde, ma si può fare anche con una

La fermentazione alcolica degli zuccheri è la prima fase della vinificazione. Ma per avere vini più stabili, morbidi ed evoluti è indispensabile che avvenga, successivamente

Ogni vino, nella sua tipologia, ha una tendenza di colore specifica e tipica, che può variare in base all’annata di produzione e da fattori legati

Dosi per 12 crostini: 6 fette di pane di segale huber 1 avocado ½ cipollotto succo di lime 100 gr di Philadelphia pepe sale 12

Del colore si osservano e si valutano alcune caratteristiche: la vivacità, l’intensità e le sfumature (o tonalità). La vivacità è la brillantezza, lo smalto, la

Ingredienti 4 patate(circa 160 gr ciascuna) 3 cucchiai di farina di ceci 1 cipolla 1 carota 200 gr di passata di pomodoro 2 cucchiaini di

Ingredienti per 4 persone 200 g di gorgonzola 4 uova 40 g grana grattugiato 80 g latte 80 g panna 60 g sedano la scorza di

L’arte degli osti, che col tempo furono i locandieri e gli albergatori, appare eretta in corpo con un decreto del Consiglio dei X in data