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Botti e barriques

L’uso del legno per la produzione, conservazione ed il trasporto del vino è certamente molto antico. Erodoto scrive che i Babilonesi,costruivano i vasi vinari in

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Prosecco

Il Prosecco a denominazione di origine controllata, deve essere ottenuto da uve provenienti da vigneti costituiti dal vitigno Glera. Possono concorrere fino ad un massimo

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Storia del vino

Il natale del vino si perde nella notte dei tempi, localizzando nella Georgia e nell’Armenia i primi sistemi di vinificazione. Dai vari reperti archeologici viene

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Maturazione e invecchiamento

La fermentazione alcolica degli zuccheri è la prima fase della vinificazione. Ma per avere vini più stabili, morbidi ed evoluti è indispensabile che avvenga, successivamente

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