Prosecco doc Treviso brut

Gradazione 11,00% Vol
Vitigno Glera

Uve: le uve provengono dai vigneti posti alla base delle colline di Farra di Soligo (150-200 m.slm).
Sistema di allevamento: “Sylvoz” o “Doppio capovolto”, la densità di impianto è di 2.800-3.500 piante per ettaro. I terreni sono di tipo argilloso-calcarei.
Raccolta:  A mano nell’ultima decade di settembre.

Spumantizzazione

 Viene eseguita con il metodo Charmat, procedimento tradizionalmente adottato per vini giovani, delicati ed aromatici. La presa di spuma, attraverso rifermentazione naturale in autoclave ha una durata di circa 20-25 giorni, mentre l’affinamento è di 1-2 mesi.

Vino

 il colore è giallo paglierino con leggere bollicine fini e persistenti. Profumo elegante, fruttato con lievi note di agrumi. Sapore sapido, armonico con un retrogusto asciutto.

Abbinamenti gastronomici

Ottimo come aperitivo o come base per cocktail alla frutta, si accosta perfettamente ad antipasti di pesce, minestre di legumi e formaggi freschi.
Temperatura di servizio 8 °C
Residuo zuccherino 11 g/l
Bicchiere di servizio Tulipano di medie dimensioni a bocca richiudente
Produzione ITALIA