Il natale del vino si perde nella notte dei tempi, localizzando nella Georgia e nell’Armenia i primi sistemi di vinificazione. Dai vari reperti archeologici viene

Ogni vino, nella sua tipologia, ha una tendenza di colore specifica e tipica, che può variare in base all’annata di produzione e da fattori legati

Dosi per 12 crostini: 6 fette di pane di segale huber 1 avocado ½ cipollotto succo di lime 100 gr di Philadelphia pepe sale 12

Del colore si osservano e si valutano alcune caratteristiche: la vivacità, l’intensità e le sfumature (o tonalità). La vivacità è la brillantezza, lo smalto, la

Ingredienti 4 patate(circa 160 gr ciascuna) 3 cucchiai di farina di ceci 1 cipolla 1 carota 200 gr di passata di pomodoro 2 cucchiaini di

Ingredienti per 4 persone 200 g di gorgonzola 4 uova 40 g grana grattugiato 80 g latte 80 g panna 60 g sedano la scorza di

Ingredienti per 4 persone 300 grammi di papaya (la ricetta originale prevede l’uso della papaya acerba, ancora verde, ma si può fare anche con una

All’ombra di San Marco, Venezia Fin dal XIII secolo, attorno al campanile di San Marco, oltre alle varie tende e bancarelle cominciarono a sorgere delle

L’arte degli osti, che col tempo furono i locandieri e gli albergatori, appare eretta in corpo con un decreto del Consiglio dei X in data

Il metodo Champenois, la presa di spuma, è chiamato anche metodo classico di spumantizzazione. Si svolgono i necessari controlli per verificare le caratteristiche del vino;