adminMore

DOLCETTO Uva precoce, di bassa acidità, coltivata quasi esclusivamente nelle province di Cuneo e Alessandria. Il vino che produce è la bevanda locale quotidiana, ricca

Vitigni: Friulano Descrizione Friulano Il “Tocai friulano” può considerarsi un vitigno uniforme non avendo dato sinora luogo a sottovarietà ed a forme varie. Nelle caratteristiche

La degustazione è oggettiva o soggettiva?   L’analisi chimica ci dà informazioni precise (le percentuali di tutti i componenti di un vino), ma non è

RICETTE: Pasta con asparagi e limone Vino in abbinamento: Sauvignon Ingredienti 360 g di pasta 400 g di asparagi 1 limone ½ cucchiaino di amido

VINI: Pinot Nero Varietà Pinot nero 100% Gradazione alcoolica 12,50 % Vol Raccolta a mano Resa 70 hl/ha Impianto Cappuccina Affinamento Parte in barili di rovere, tonneaux da 5 hl, il

Profumi del vino La formazione di una “mappa mentale dei profumi del vino” implica un grande sforzo di memoria sensoriale. Ci si costruisce un ricco

  Il Refosco dal Peduncolo Rosso  Il carattere del Refosco dal Peduncolo Rosso è distinto in maniera evidente. E’ un vino determinato, ricco di energia,

Ricetta: Frittelle di fiori di acacia e Ribolla Gialla Affrettatevi, perché i fiori di acacia sono presenti per un brevissimo periodo di tempo, quindi è

Ricette: Quiche ai funghi Ingredienti per l’impasto 150 g di farina 0 150 g di farina tipo 2 (semi integrale) 10 g di sale 150 g

Ricette: Muffin alla zucca con cuore di gorgonzola Abbinamento: Chardonnay/Traminer Ingredienti 180 g farina 0 180 g di zucca già pulita 1 uovo 1 tuorlo 40