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Il tappo di sughero

Già i romani avevano scoperto le proprietà del sughero e se ne servivano per sigillare le anfore vinarie. L’uso di questo materiale fu poi abbandonato

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I vini passiti

Quando l’uva raggiunge le sue massime dimensioni ed il più alto tenore zuccherino comincia la fase della sovramaturazione, gli acini perdono acqua, gli zuccheri si

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